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        1. 減污降碳“漲知識”|“舌尖上”的減碳學問(三)

          文章來源:中國經濟網楊秀峰 李冬陽2023-12-22 12:16

            聯合國全球契約組織發布的《企業碳中和路徑圖》報告指出,食品擺上餐桌前需經研發、收獲、加工、分銷、零售到儲存的層層環節,每個環節均會產生溫室氣體。
           
            數據顯示,生產1千克牛肉排放36.5公斤二氧化碳,而果蔬所排放的二氧化碳量僅為該數值的1/9;烹飪1公斤食物,蘋果、土豆等素食的碳排放量約為0.3千克,魚肉、豬肉約為1.4千克,而牛肉為6.4千克;全球有6%的溫室氣體排放來自食物浪費。
           
            如何從“食”的角度減少自身碳排放呢?一要制止餐桌上的浪費,實施光盤行動;二要盡量少食用碳排放高的食物,樹立文明健康的食品消費觀念。
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